|Clase 6| 03/09

Qué es para ti la seducción??


Definir el significado de la seducción fue mas complicado de lo que supuse. Tiene variadas connotaciones que cuesta encontrar el real sentido del acto de seducir.

Según la real academia:

"caer ante una tentación por arte y maña"

Caer seducido por algo o por alguien tiene que ver con el término del razonamiento puro u objetivo, para comenzar con la evocación neta de los sentidos. Una especie de hechizo o encanto.
Ahora bien, el tiempo en que dura la seducción es arbitrario, pero sí tiene una evolución; un desarrollo, un climax y un final. El final es el retorno de la razón que trae de vuelta el pensamiento racional y explicativo de la situación vivida, dejando de lado la exaltación extrema de los sentidos o de alguno en particular.

El trabajo para la clase es el de seducir a través de la comida; crear una degustación en base a una escena de la película seleccionada por el grupo, en nuestro caso "Trainspotting" y presentarla ante el curso mientras cada uno ve la escena.

Lo que nos represento la escena son dos sensaciones, la primera es la satisfacción inicial del pinchazo que es sólo momentánea para luego, segunda sensación, sumirse en un profundo trance hasta despertar en el hospital. Estas dos percepciones totalmente opuestas nos llevaron a deducir un sabor agridulce, que lo representaríamos en caramelo v/s pomelo. La duda es ¿cómo presentamos la degustación?.

Proceso de Elaboración

Caramelo en cubeta... no dá.

La solución: Poner el trozo de pomelo sobre papel metálico y luego verter el caramelo sobre este.

La presentación